Maggio 2026
Rosa
Petalo dopo petalo
Haikueditoriale N°23
Haiku

Ho detto “rosa”.

Qualcosa è esploso

in ogni senso.

Rosa: fiore anzi regina dei fiori, nome di donna, colore, prima declinazione latina imparata, confettura di petali e zucchero, distinzione di genere, participio passato del verbo “rodere”.

Rosa: vino che adesso piace, infinita palette, colore di moda maschile anzi no, fiocco per la nascita di una bambina, variante cromatica che detta un prezzo più alto.

A Milano si diceva “cinch ghej pussé ma russ” ma vale per il rosa, invece.

Rosa: cibi di carne delicata, di pesce, di piante e insalate. Rose sapide dal profumo inebriante dolcissimo.

Quanto è sfuggente questo rosa.

 

Word count: 100
Effetto rosa nel bicchiere
A caccia di Esperienze
Rosa Emanuele Bonati Cosmopolitan

Bere in rosa è ancora sinonimo di “per signore”?

Abbiamo il vino rosé: ricordo che negli anni 80 era il Lancers, bella bottiglia, leggero (10°), piacevole. Faceva il paio col Mateus. Col tempo, si sono affermati i vini rosati, ormai usciti dal cliché di “vino per signore”. 

Anche il rosolio (da ros solis, rugiada del sole), nato nei conventi del Sud, era un liquore per signore: petali di rosa macerati in acqua, zucchero, alcol. 

Due cocktail rosa.

Pink lady, gin, sweet & sour, TripleSec, granatina, prediletto dalle signore nell’America del proibizionismo. Cosmo(politan), vodka, Cointreau, limone, succo di mirtillo rosso, quello di Madonna e di Carrie Bradshaw negli anni 90.

Word count: 98
Briss
Recensioni dall'alto
Rosa Un Ispettore Briss

Mercato del pescato fresco

Briss è un ristorante specializzato in piatti di pesce, gestito in modo famigliare e vicino alla stazione di Torino Porta Nuova. È una realtà presente da diversi anni nel capoluogo piemontese. Lì il cuoco, di vecchia generazione, sa trattare e cucinare perfettamente la materia prima.

Si trovano solo piatti alla carta ed il servizio in sala è impeccabile.

Il loro piatto migliore: spaghettone di Gragnano con pesto alla trapanese ed alici croccanti, dove la cottura della pasta è perfetta come l’abbinamento.

Briss deve continuare così facendo sentire i propri ospiti come a casa.

Word count: 93
Bella Italia Pesce
Recensioni dall'alto
Rosa Un Ispettore Bella Italia Pesce

Costanza

Bella Italia Pesce è appena fuori dal centro storico di Peschiera del Garda.

Da quindici anni, lo chef patron Fabio Codognola continua ad investire e migliorare questo progetto. La forza è la materia prima top ed una raffinata esecuzione dei piatti. Oltre ai due menu degustazione c’è la carta.

Il loro piatto migliore: sogliola alla mugnaia 20 anni dopo, dove la cottura perfetta esalta la leggerezza del piatto.

La strattura comprende qualche camera, un laboratorio di pasticceria moderno con attrezzature di ultima generazione e sempre in divenire, grazie alla volontà e ai sacrifici di Fabio e del suo prezioso staff.

Word count: 100
... è un linguaggio
Confessioni
ROSA Roberto De Pascale nonna

ma rosa è anche…

Il rosa, per me, è un equilibrio tra memoria e territorio.

È il riflesso di un calice di rosé, come quelli di Puglia, che raccontano il sole, il mare e una leggerezza capace di accompagnare ogni momento della tavola. Ma è anche il profumo delle rose nel giardino di mia nonna, curate con gesti lenti e amorevoli, stagione dopo stagione. Il rosa diventa così un linguaggio: quello della terra che evolve e degli affetti che restano. Un colore che non è mai solo colore, ma racconto, identità e futuro che continua a fiorire ogni giorno.

Word count: 95