Fritto è b(u)ono tutto, dappertutto
Non puoi dire “fritto misto” sperando che sia uno e immutabile.
Devi essere consapevole che la gastronomia è geografia – e viceversa.
In Piemonte ti arriveranno carni, salsiccette, crocchette, frattaglie, verdure, semolino, losanghe di crema, perfino amaretti fritti.
Ma magari anche un misto funghi fritti.
In Liguria, un cartoccio di pesciolini con o senza verdure, con o senza frisceu.
Nel centro Italia, se in Toscana, un misto ciccia (= carni) e verdure o verdure/coniglio o verdure/pollo. Sull’Adriatico, frittura di paranza sarà un misto croccante di pesci di piccola taglia.
In Campania cuoppi (coni di carta) fragranti. Sulle isole, il ben di Dio.