La storia di Virginia Gallucci e il suo Pasta Special
Virginia Gallucci, fondatrice di Pasta Special, ha trasformato una passione per la cucina in un progetto ambizioso e globale.
Nel 2022, nel piccolo borgo di Calestano sull’Appennino parmense, iniziava a insegnare pasta fresca come hobby, ma la sua ambizione era più grande.
In breve è arrivata la risposta travolgente dei partecipanti che l’ha portata a lasciare il suo lavoro di web developer e dedicarsi completamente alle cooking class.
In pochi mesi, la sua attività ha attratto viaggiatori da tutto il mondo, culminando nell’apertura di un pop-up a Brooklyn nel 2024 con cui Virginia ha portato la tradizione emiliana negli Stati Uniti.