latino goloso: un tortino di asparagi del I sec d.C.
Adicies in mortario asparagorum praecisuras quae proiciuntur, teres, suffundes vinum, colas. Teres piper, ligusticum coriandrum viridem, satureiam, cepam, vinum, liquamen et oleum. Sucum transferes in patellam perunctam, et, si volueris, ova dissolves ad ignem, ut obliget. Piper minutum asparges.
Metterai in un mortaio gli scarti di asparago, triterai, verserai vino, colerai. Triterai pepe, ligustico, coriandolo verde, santoreggia, cipolla, vino, garum e olio. Trasferirai questo composto in una padella ben unta e, volendo, ci romperai delle uova mentre è sul fuoco, per amalgamare. Spolvererai con pepe.
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Perché i verbi al futuro? Risponde Riccardo Camanini: il futuro è la sorpresa, la scoperta!