Un ristorante da scoprire a Bastia
Com’è che un acronimo rimescolato ci confonde e disorienta?
ADN è, in francese, la sigla del DNA.
L’impronta che ci rende unici. L’identità di tutti e di ciascuno.
Proprio questo, ADN, è il nome di un ristorante contemporaneo nato nel cuore di Bastia in Corsica.
Fa una cucina locale rispettosa dei prodotti còrsi, e raffinata.
Molto valore è dato anche al servizio in sala, fondamentale per l’impronta sincera del locale, guidato dallo chef e patron Quentin Sanchez con il socio-complice-pastry chef Cristophe Avenoso.
Il piatto più oltrelordine che ho assaggiato? Un cappuccino di astice.
Il dolce più tradizionale? Il fiadone.