Il mese perfetto per sperimentare con la cucina floreale!
La natura si risveglia e porta con sé una varietà di fiori eduli per arricchire i piatti con (criterio) colori e sapori unici.
Sai quali fiori mangiare in questo mese?
- Le violette: dal gusto dolce, ideali per sciroppi, aromatizzare zuccheri o per decorare;
- I fiori di borragine, colore blu intenso e un sapore leggermente salino, perfetti per completare piatti salati
- Sbocciano anche i fiori di tarassaco, ottimi nelle insalate e i suoi boccioli, anche sott’aceto;
- Le primule, hanno un sapore molto delicato e poco caratterizzante.
- Non mancano infine i fiori di rosmarino e timo, che, proprio come le foglie, donano un tocco aromatico.