L’esaltazione degli ingredienti
Luca Orilia, gestisce con freschezza e professionalità Visione Restaurant and Living nel contesto di Casa Nicolini in località Tre Stelle a Barbaresco e lo Chef Emanuele Bellomo, di origine umbra, è stato scelto per la sua cucina netta e precisa nei sapori, attraverso due menu degustazione e la carta.
Il suo piatto migliore: Tortello, salmerino, seirass, aneto e uova di trota. Dove la pasta ha una consistenza perfetta, il ripieno ha un grande equilibrio, l’olio all’aneto esalta il piatto donando freschezza e le uova di trota rappresentano l’elemento croccante.