Cucina identitaria a Torino
Lo Chef Alessandro Scardina, dopo diverse esperienze nelle migliori cucine gourmet italiane ed estere, viene chiamato a inizio 2024 dal Gruppo Gerla per La Pista Restaurant a Lingotto.
La bellissima location e’supportata da una cucina autentica e identitaria con tre menu degustazione.
Il suo piatto migliore: Rapa, aringa, Parmigiano Reggiano. Gli spaghetti vengono cotti nella rapa rossa, il perfetto connubio tra l’aringa e il Parmigiano Reggiano 36 mesi donano al piatto robustezza e intensità. A terminare il caviale sopra gli spaghetti fa risultare il piatto perfetto.