Ricetta anti-chaos: dalla brigata caotica all’one-man band
Prima cosa, traduco: usque ad unum = finché non ne resta uno solo.
Ed è il caso di Gaetano Marinaccio uno nessuno e centomila a Rho nel suo La Cucina – Non il solito ristorante che oltrelordine ha già notato e non una sola volta.
Passati i primi sei mesi come one man-band da solo in cucina in silenzio, con Nadia, compagna di vita e di affari da sola in sala, Gaetano ha celebrato questa sfida quotidiana.
Clienti che ritornano, punteggi positivi, bollette alleggerite, acquisti oculati, cucina circolare, successo della proposta vegetariana gli hanno dato ragione.
E soli 18 coperti. Ricetta anti-chaos.