Save as: mini-manie che non sapevo di avere
Tutto è cominciato un paio di anni fa, con un piatto gustato da MU dim Sum: anguilla a microcubetti su noodles di patata dolce, con funghi shiitake e bamboo fresco.
Poi è continuato con l’anguilla affumicata di Giacomo Mosso, nel Roero.
E con l’anguilla sulla pizza di Antonio Pappalardo alla Cascina dei Sapori. Gustosa.
E oltrelordine, con la versione Signature di ULTRA Milano: pizza fiordilatte, anguilla affumicata, cipollotto fondente, salsa al sesamo.
Non avrei mai pensato all’anguilla come qualcosa di così titillante.
Non avrei mai pensato che potesse diventare una mini-mania.
Adesso quando vedo l’anguilla in menu, la considero attentamente.