Nuovo linguaggio
Severino Sushi Bar si trova in centro a Voghera ed entrando si nota subito la voglia di fare bene e l’attenzione verso il cliente. Il locale è piccolo con un bancone alla propria sinistra dove lo chef Federico Baraldi propone piatti buonissimi con una materia prima eccellente.
Il loro piatto migliore: gyoza maiale, gambero argentino, cipollotto, yuzu kosho, scampo, dove l’equilibrio tra i singoli elementi e la piastratura sono fantastici.
Non ho nessun suggerimento da dare perché questo format è il presente e futuro della ristorazione a livello nazionale vedendo le nuove aperture mensili nel nostro paese.