Ambizione, quando il sogno rischia di diventare ossessione
L’ambizione nelle cucine è spesso celebrata come virtù, ma troppo spesso diventa una gabbia.
La caccia alla stella, l’ossessione per il piatto perfetto e la mitologia del sacrificio totale hanno trasformato molte brigate in trincee dove ci si brucia.
Si predica passione, ma si pratica competizione spietata. Si parla di creatività, ma si impone conformismo sotto la pressione dei giudizi. Finché il sogno resta schiavo dell’ego e del riconoscimento esterno, il rischio non è solo perdere sé stessi, ma svuotare di senso la cucina stessa dalla sua vera essenza.