Una terrazza sul mare
Da poco più di un mese Nicolò Lazzaroni è approdato al Santamonica a Genova, con grande voglia di fare fare il definitivo salto di qualità a questo ristorante in una location bellissima. Con due menu degustazione e la carta lo chef propone piatti di mare e di terra.
Il loro piatto migliore: scoglio cotto e crudo composto da cozze, vongole, crostacei e triglia, un mix perfetto con materia prima di grande qualità.
La brigata nuova ha bisogno di tempo per migliorare e Monica Capurro, proprietaria e sommelier del Santamonica, sa perfettamente cosa fare.