Il doppio nome incuriosisce…
Locandina. E ANCHE osteria.
Curiosamente il doppio nome. Forse, come un doppio cognome, nobilita.
Sicuramente incuriosisce il riavvio di questo locale storico in un bel palazzo di Verona-centro, antico fuori, vintage dentro.
E nel menu?
Prima del recente cambio di gestione, erano ricette della tradizione italiana, senza un indirizzo definito.
Con la riapertura firmata Vittorio Morelato, Pasquale Parisi Executive chef e Filippo Bertoia, la cucina è, nell’ordine, veronese e veneta con un tocco di Mezzogiorno (leggi: cuoco napoletano).
Nel riavvio troviamo più consapevolezza e ricercatezza, più attenzione all’estetica, alla sostenibilità e alle identità alimentari del pubblico, inclusivamente.
Tartine and beyond!