Cucina, cultura e arte
Da circa due mesi a Desenzano del Garda, vicino al Castello, è nato Rebis, un luogo dove la cucina incontra l’arte e la cultura. Lo chef Giovanni Di Giorgio con la compagna Alice Nicoletti, hanno creato attorno al menu questa location stupenda, con il recupero d’affreschi ed una cucina a vista meravigliosa. Questo luogo è il fine dining moderno, con piatti tecnicamente perfetti, un’accoglienza ed un servizio di qualità molto elevata.È un progetto ambiziosissimo, con al centro il gusto.
Il loro piatto migliore: la metamorfosi del calamaro (Alda Merini), un piatto eseguito con una tecnica sopraffina che mi ha emozionato.
Nulla da migliorare.