E presentare il libro appena nato!

“Le margherite sanno aspettare” è un romanzo che consola senza illudere, che accompagna fuori dall’angoscia con grazia narrativa e un pizzico di poesia.

Cinque donne, cinque età, cinque ferite.

Insieme, attraversano la vita dentro una casa viva — la Mariconda — che ascolta, accoglie e trasforma.

È un libro che sogna, ma tiene i piedi nella terra. Che finisce bene, ma non per magia: per scelta. Adatto a più generazioni, scritto con cura, ritmo e profondità, racconta che il cambiamento è possibile. Sempre. Basta fermarsi, ascoltare… e magari accendere il camino.

*

(NdR: dall’impazienza nella presentazione, all’attesa che è nel titolo, l’essenza dell’autrice)

La tradizione antispreco del pane raffermo fritto

La cotoletta di pane di Cracco è un esempio di (alta) cucina di recupero. Nella cucina di casa di un tempo il pane fritto era un piatto comune. Raccontava qualcosa di simile già l’Artusi, con il Fritto alla Garisenda (#224).

Ricette di pane fritto si trovano in Piemonte, Romagna, Toscana, Campania, Sicilia. Ci sono impasti a base acqua e farina che vengono fritti: lo gnocco, la piada, gli sgabei, la friciula, la vastedda.

All’estero: il pain perdu francese, il topinky (Repubblica Ceca) e il French toast (USA).

Anche la mamma quando faceva le cotolette impastava pane grattugiato e uovo avanzati per friggerli.