La Perfezione
Ad Alba c’è un ristorante iconico dove lo chef Enrico Crippa e la sua brigata fanno divertire gli ospiti. Piazza Duomo della famiglia Ceretto è un polo dell’enogastronomia internazionale. La proposta comprende quattro menu degustazione, due signature e tre piatti dedicati al tartufo.
Il loro piatto migliore: impossibile scegliere, ma dico l’antipasto piemontese che rappresenta la filosofia dello chef e tutti quegli assaggini ti fanno emozionare.
A mio avviso è il ristorante tristellato italiano più tecnico, più solido a livello strutturale ed in continua crescita. Il successo di questa realtà è esclusivamente legato al fattore umano.