Barra Italiana
Al quarto piano di c.so Matteotti a Milano c’è PEPE, nuovo format del gruppo Langosteria. Il locale è bellissimo e curato in ogni minimo particolare, con un bancone unico da 36 posti da dove si possono ammirare i cuochi nelle proprie postazioni preparare i piatti. A capo della proposta gastronomica c’è Luca Fantin.
Il loro piatto migliore: cotechino tutto l’anno con le lenticchie e il radicchio, dove la materia prima arriva da piccoli produttori selezionati.
Questo format è nato per esaltare i piatti regionali italiani, con preparazioni semplificate e un’ottima materia prima. È un progetto identitario e strutturato.