Tante sfumature. Quante?
Il cocktail di gamberi in salsa rosa: maionese, salsa rubra, brandy. Fa il paio col risotto alle fragole, deprecato perché fa tanto anni ’80, ma che mantiene una sua dignità. E le pennette al salmone e vodka.
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Ingredienti rosa?
Il gambero rosa (pregevole quello di Sciacca?), ottimo anche crudo. E anche quello col crocifisso, predatore da cucinare.
La mela Pink Lady (Cripps Pink), australiana, polpa croccante e succosa.
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A forma di rosa?
Le rose di prosciutto. La torta di/delle rose, nata nel Quattrocento a Mantova alla corte dei Gonzaga come dolce di nozze per Isabella d’Este.
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*** nel senso di appiattito!