Il dono della replicabilità
A proposito di pensare in scala.
E pensare in scala è un modus operandi.
Qualche anno fa, Stefania Corrado, food marketing strategist che cucina, ha concepito un libro dove lo stesso concetto-ricetta è proposto in versione mono, mini e multiplo – dalla porzione unica al super-catering.
Il libro si trova ancora in commercio e si chiama Da uno a infinito.
Produrre, aumentare o viceversa, ridurre diventa facile, anche in una cucina non professionale.
Cioè a casa mia, tua, di chi vuoi.
Cambia la situazione, cambia il metodo, ottieni il risultato.
Da mini a maxi, da maxi a mini, la replicabilità c’è.