Realtà Solida
A Salice Terme, dove circa vent’anni fa c’era Eataly, ora troviamo La Stazione, un ristorante con 6 camere ed un ampio e curatissimo spazio esterno. Lo chef patron Pietro Barbieri under 30, specializzato in cucina di pesce, con sua moglie Georgiana hanno reso questo luogo un punto di riferimento nell’Oltrepò. Ci sono solo piatti alla carta.
Il loro piatto migliore: frittino di calamaretti spillo, dove la materia prima è eccellente e la frittura è croccante ed asciutta.
Ho suggerito di migliorare la presentazione, la scelta delle ceramiche e gli impiattamenti.