Le donne paladine dei Crouset
Nel cuore della Valle Stura, un gruppo di signore di varie età si sono ritrovate per farsi paladine della pasta tipica del luogo – i crouset – fondando una attivissima associazione amatoriale.
Ormai quasi persi, queste donne hanno deciso di andare oltrelordine per salvare una tradizione.
I crouset sono una sorta di orecchietta caratterizzata da diverse pieghe sulla superficie, fondamentali per raccogliere il sugo. Realizzarli richiede una manualità affatto scontata, ma basterà partecipare ai laboratori di La Rasdouireto per conoscerne i segreti.
Da dove nasce il nome? Il Rasdouireto è una antica spatola usata in Valle Stura per fare la pasta.