Riavvio #1 (ovvero il ricambio generazionale)
Non è solo La Casa degli Spiriti, ma dei sorrisi, della resilienza.
La famiglia Chignola-Squarzoni celebra nel 2026, 30 anni dall’apertura di questa residenza dalla posizione invidiabile, dove ogni volta che ci torno, mi provoca l’effetto wow. Eppure dovrei esserci abituata. Da poco alle redini del ristorante troviamo due dei tre figli della coppia: in cucina Filippo, classe 2002, mentre in sala Lorenzo, classe 2000, maître e sommelier, bravi, propositivi e appassionati. Una ventata di aria fresca a cui si aggiungerà presto il terzo figlio, Edoardo. Nel ruolo di direttore, chissà. Tutto con la supervisione dei genitori: Federico e Sara.