Un Tempio
Gong è il tempio della cucina fusion a Milano, dove Giulia Liu, dall’accoglienza ai saluti finali, è una vera e propria padrona di casa. In cucina troviamo lo chef Guglielmo Paolucci, romano ma milanese d’adozione, che propone piatti sublimi. Il locale è molto ampio e conta diverse vetrine.
Il loro piatto migliore: anatra alla pechinese, con una cottura e laccatura meravigliose, accompagnata da due salse, delle verdurine ed una pelle croccantissima. È stata servita e sporzionata al tavolo in modo magnifico.
È molto difficile trovare a Milano una realtà ristorativa economicamente solida e Gong è un esempio per tutti.