Oltre la Moutarde
Le chiocciole di meringa me le sono sognate?
Dal CV dei ricordi: i viaggi a Dijon di me bambina, l’attrazione-repulsione per les escargots, prontamente disinnescata dai parenti adulti grazie a delle chiocciole sì, ma di meringa decorate con panna montata.
Non me le sono sognate.
Perciò varrebbe la pena di tornare a Dijon e in Borgogna, visitare Autun e Beaune e in città il Palais des Ducs, i 7 musei, forse La Cité de la Gastronomie e vedere (senza toccarla, dài) la civetta portafortuna dell’Eglise de Notre-Dame.
Poi far posto a pain d’épices, moutarde autentica, crème de cassis.
Per cominciare.