Matti
Floriano Pellegrino e Isabella Potì hanno lasciato Lecce per trasferirsi a Villa San Martino a Martina Franca dove propongono una cucina tradizionale pugliese nella trattoria e piatti rivisitati in modo sublime nel gastronomico. Hanno tre menù degustazione da cinque, otto e undici portate.
Il loro piatto migliore: agnello, aringa affumicata e conserve, un piatto gourmet che rappresenta la loro storia.
Ho soggiornato a Villa San Martino, pranzato nella trattoria e cenato al gastronomico che ha una sala da brividi. Se daranno continuità a questo progetto, questo luogo diventerà clamoroso per tutti.