… alle stelle
Per quanto si possa dire male, anzi malissimo, delle varie guide classifiche top ten, sta di fatto che c’è un riconoscimento oggetto delle ambizioni di tutti gli chef.
Anche di quelli che, a parole, sostengono di non lavorare per le guide, ma per la Gloria. O, variante, per il cliente e non per il critico gastronomico.
Ambire alle stelle Michelin, e ottenerle, presenta spesso dei vantaggi reali, in termini di popolarità e di affluenza.
Ma è anche un’emozione vera e propria. Ricordiamo lo chef Matteo Metullio commosso in diretta alla premiazione Michelin 2021, o Cannavacciuolo premiato come Mentore (2025).