Post-industriale
Dopo diversi anni, ai Magazzini Docks Dora a Torino apre AL, un ristorante fine dining gestito direttamente dallo chef patron Alberto Fluttero. L’ambiente interno è unico, post-industriale con la cucina a vista. I menu sono proiettati su una parete.
Il loro piatto migliore: risotto porcini, olivello spinoso, camomilla selvatica, topinambur nero, dove l’equilibrio tra tutti questi ingredienti è incredibile.
AL è un progetto ambizioso e coraggioso in una zona di Torino in fase di riqualificazione. Lo chef Alberto Fluttero ha grandi esperienze alle spalle e bisognerà dargli tempo per esprimersi al meglio.