Fiori sulla tavola: semplice ornamento o messaggio culturale?
Alessia Cipolla, architetto-food designer, esperta di storia della gastronomia e architettura della tavola (ho detto tavola, non tavolo), ci stupisce con una lezione sui fiori. Ascolta!
Un bel centrotavola di fiori impreziosisce le nostre cene “formali”. È un modo per accogliere gli ospiti e far sentire loro che la loro presenza è un momento speciale, da sottolineare con fiori, rami, foglie, frutti.
Diversamente dalle composizioni floreali nelle nature morte, ad esempio fiamminghe, i fiori non stanno di lato torreggiando su selvaggina, formaggi e altri alimenti.
Arredano le tovaglie candide, rallegrano la tavola: la loro scelta può nascondere molti significati diversi.