Il Vero Stellato
Siamo a Bilegno in provincia di Piacenza e la chef Isa Mazzocchi con sua sorella in sala, decidono di rinnovare ed innovare il ristorante di famiglia, confermando la Stella Michelin per il 2025. Qui troviamo una cucina territoriale e creativa.
Il loro piatto migliore: Ravioli di riso tra Oriente ed Occidente ripieni di cipollotto, erbe e zenzero, conditi con crema di cocco e peperoncino, guarnito con crumble di riso. Eccezionale.
Il loro piatto da migliorare: il dolce a sorpresa a base di pomodoro, a mio avviso un’ottima idea, ma con un’acidità troppo spinta per la fine del menu degustazione.