aka gobeletti – i nomi variano
Se di Alassio conosci il Muretto, il Grand Hotel, il Festival della Cucina con i Fiori, La Villa della Pergola e le sue collezioni botaniche, i Baci al cioccolato originali, il gelato alla begonia, puoi non conoscere i gumeletti? Suvvia.
Sono dolcetti di pastafrolla ripieni di marmellata di albicocche.
Prendono il nome dai tradizionali doppi stampi di metallo: la base tronco-conica e la copertura a cappello scanalato.
E nonostante l’assonanza, non c’entrano assolutamente con i cannelés francesi.
Ma viaggiano fino in Rwuanda, i gumeletti-gobeletti, grazie alla pasticciera alassina Barbara Testa a Kigali.
Quindi figurati se non arrivano a casa tua.