Marco Baglieri, e la fiducia nel livello alto

“Crocifisso sembra un nome macabro” ha detto scherzando una volta Marco Baglieri, chef e patron di questo ristorante stellato e magnifico nel centro storico di Noto – un ristorante di una bellezza sacra. Ma il pensiero dello chef è fiducioso. La gente cercherà sempre esperienze particolari nel fine dining e l’impegno, la volontà è che il livello dell’offerta rimanga alto.