Omakase
Da fine settembre 2025, lo Spazio Musa a Torino ha il piacere di ospitare Akoya, un omakase giapponese dove gli chef Alessandro Daddea e Christian Mandura, coadiuvati da Matilde Pangrazi, rendono unica la serata agli ospiti. L’esperienza si divide in tre atti in altrettante stanze.
Il loro piatto migliore: l’aperitivo iniziale, con materia prima eccellente e composto da wagyu grissino, scampo edamame, ostrica yuzu, cannolicchio e tonno hosomaki. Rappresenta benissimo la loro idea.
Akoya è una scommessa vincente, in una location fantastica, da parte di due professionisti come Alessandro e Christian, perché mette al centro il cliente e lo fa divertire.