E chi ha deciso che la macedonia si chiamasse così?
È uno dei grandi quesiti esistenzial-geografici che ci portiamo dietro dalle elementari. Assieme a dove sta Timbuktu, come si pronuncia Worcestershire, come si scrive Llanfairpwllgwyngyllgogerychwyrndrobwllllantysiliogogogoch.
La macedonia, ormai lo sappiamo, nasce nella Francia del Settecento. Era un piatto di frutta o verdura tagliata a pezzi. L’etimologia (letteraria) si basa su un’analogia con la mistura di popoli, etnie e culture che nei secoli hanno abitato la Macedonia storica, a partire dall’impero di Alessandro Magno. Un’origine multietnica del termine simile a insalata russa.
Ma in Macedonia la macedonia si chiama insalata di frutta – e non fa parte della cucina tradizionale locale.