Come vuoi chiamare il locale-vetrina dove riposano diverse annate del Bitto DOP dell’azienda agrituristica valtellinese La Fiorida di Mantello (SO)?
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Bittoteca (con un po’ di ardire, produttori).
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Se il curriculum di un prodotto è la sua filiera, qui abbiamo tutto in queste montagne e a pochi passi. Controllabile. Consultabile. Assaggiabile.