Tradizione famigliare
Il ristorante Belvedere in Località Pessinate a Cantalupo Ligure è un locale storico condotto da due fratelli, chef e proprietari, Fabrizio e Serena Rebollini che portano avanti con passione un progetto centenario. Con un menu degustazione da 5 portate e la carta, eseguono piatti tradizionali reinterpretati in chiave moderna.
Il loro piatto migliore: pappardella con ragù di salsiccia e porcini, un fuori menù semplice, ma con grande carattere, dove la pasta fatta a mano ha una giusta texture, esaltata da una grande materia prima locale e gustosissima, come la salsiccia e i funghi nostrani.