Essere spalancati sul mondo a volte è causa di voragine. Sarà forse questo il duplice significato di “Chaos”?
Confusione o profondità? Approfondire o perdersi?
La realtà vinicola attuale ci fa riflettere.
Da una parte il bisogno di rispondere a contingenze imprescindibili, dall’altra il rischio di perdere di vista il senso profondo di una cultura – la nostra – che archetipicamente ha il “buon bere” nel sangue.
Chiediamoci: siamo obbligati a bere un bicchiere di vino?
Perché se la risposta è no, perché dovrebbe bastarci leggere che un vino è senz’alcol per legittimarci a berlo?
Non è forse primario il piacere, che si parli di dealcolati o meno?
Non dimentichiamoci che anche un buon succo di frutta può essere fonte di grandi soddisfazioni…