Oltreillocal: le eccellenze arrivano dal comune
C’è la pizza napoletana e poi c’è quella di Tortona. Nel menù della Locanda le troviamo entrambe e le abbiniamo a un drink 100 % costaiolo. Nelle pizze locali e ancor di più nella cucina vince il territorio con una selezione di materie prime alessandrine DOC. Ma ancora più locale è la carta dei vini e delle birre: in Locanda si bevono esclusivamente etichette di Costa Vescovato, un comune di poco più di 7 km e 300 abitanti che vanta una concentrazione di eccellenze agroalimentari da capogiro. Qui nel menù trovi 69 etichette tra vino e birra.