La carta conta
Sì, la carta. I biscottini di Prosto sono dei biscotti burrosi stondati di pasta brisée. E fin qui, embè, sono tanti i biscotti alti e burrosi, raccolto di una gita in montagna, fatti con burro di qualità superiore. Ma i famosi biscottini di Prosto in Valchiavenna – firmati famiglia Del Curto e/o altri produttori – hanno un altro tocco originale e oltrelordine. E cioè la carta che li incarta, quasi cerata, spesso così vintage e fuori moda da essere super contemporanea (vedi certe fantasie anni ‘50). Ogni pacchetto è fatto a mano. Quasi quasi dispiace scartarlo per mangiare i biscottini, ma tant’è.