Nonostante tanti mi chiamino Barbie…
Chef e patronne di Eggs Milano e Roma – dove si celebra l’identità perfetta dell’uovo in tutte le sue forme vere e figurate, compresa una carbonara filologica modello 1954 – Barbara Agosti, nata a Novi Ligure (e io che credevo fosse romana) è una donna senza spigoli.
Sembra non arrabbiarsi mai.
Cucina e accoglie con amore.
Tosta come poche, si racconta con una semplicità, consapevolezza e serenità rare in un ambiente alquanto egoriferito.
Ascolta i suoi due vocali. Uno per domanda
(1: “Ti hanno mai fatto sentire una Barbie?”
e 2 “Qual è stata, secondo te, la tua vittoria professionale più grande?”)