L’hanno forse mai fatta sentire una bambola?
Chef stellata di Casa Mazzucchelli a Sasso Marconi sui colli bolognesi, la rossocrinita Aurora Mazzucchelli che bisogno ne ha? Non le servono queste domande.
Rimanendo se stessa, ha saputo rivoluzionare-alleggerire-reinterpretare la tradizione della cucina emiliana infondendole nuovo lievito. Letteralmente.
Perché nella sua storia personale e nel locale di famiglia, la svolta-incontro tra l’alta cucina e il mondo dei panificati si deve a lei soprattutto.
Casa. Cucina. Grano. Pane. Mani che lavorano. Calore di una famiglia – Aurora, Mascia, Massimo più la famiglia allargata della brigata – che ha fatto dell’essenzialità della semplicità il suo mantra.