Territoriale
Dal 7 gennaio in provincia di Alessandria e più precisamente a Castelnuovo Scrivia, abbiamo Arburent, un nuovo ristorante legato al territorio con lo Chef patron Federico Costa e suo fratello Edoardo che propongono piatti semplici e gustosi. In una sala calda con cucina a vista accolgono una trentina d’ospiti.
Il loro piatto migliore: torta soffice con farina di noci Lara Agricorti, mousse alla vaniglia e zabaione tiepido al timorasso, dove equilibrio ed eleganza sono presenti.
È un progetto giovane e nuovo che ha bisogno di tempo, costanza e voglia di migliorarsi giornalmente. A mio avviso possono fare molto bene.