L’olio di semi di zucca della Stiria wants you
Non se se benedire o maledire la mia inclinazione alle deviazioni foodcultural. Però le seguo, per vedere dove vanno.
Da assaggiatrice di EVO e Donna dell’Olio, drizzo le antenne tutte le volte che intercetto la parola “olio”.
Grande stupore, perciò, quando ho sentito parlare dell’olio di semi di zucca della Stiria. Non di semi di zucca e basta o di un posto qualunque. Della Stiria. Quello autentico.
Me l’hanno descritto scurissimo, praticamente nero, una melassa, ma che si rivela verde carico se diluito. Diluito? Aggiunto a un altro ingrediente.
Come compito per le vacanze, potrei chiedere a qualche chef se…