Perché ci vuol coraggio* (come “Ci vuole orecchio“)
Ha aperto il suo primo esercizio a 18 anni Matteo Manzotti, seconda generazione di una famiglia di pasticceri di Treviglio.
Talentuoso, classe ‘98, la pasticceria è nel suo DNA, tanto che realizza il suo primo dolcetto all’età di 10 anni: una macchinina di cioccolato.
Framboise, Ambra, Tiramisushi sono alcune delle sue specialità, e poi maritozzi, golose brioche e torte, senza contare panettoni e colombe con il brand di famiglia Grandi Lievitati Manzotti.
Sempre in continua ricerca per migliorare, con un’innata curiosità che lo spinge a frequentare stage (vedi Cédric Grolet) e a viaggiare per prendere spunti ed imparare cose nuove.