Rivalutato
I Cedri è il ristorante gourmet di Villa Pattono, frazione Annunziata a Costigliole d’Asti, dove troviamo Emanuele Anastasi, ex secondo di Gabriele Boffa alla Locanda del Sant’Uffizio 2 stelle Michelin, in veste di chef e un rinnovato team di sala. I piatti della carta e dei due menu degustazione della tradizione e a mano libera sono molto interessanti.
Il loro piatto migliore: risotto “ris e coj”, verdure in carpione e anguilla arrosto è tecnicamente perfetto e con un incredibile equilibrio.
Il loro piatto da migliorare: crêpes alla crema, agrumi e robiola dove l’utilizzo eccessivo del pepe nero pizzica la gola.