C’era una svolta
Succede. È successo. A un certo punto della tua vita, quando la tua carriera sembra assestata su un binario tranquillo e regolare, cambi idea.
Basta stelle, cappelli, design elaborati e impiattamenti leccati.
Voglio tornare a una dimensione più umana, casalinga, a usare le mani, il cuore prima della tecnologia. Magari lavorerò di più, ma forse sarò più rilassato.
Potrò trovare il tempo di accompagnare mia figlia alle lezioni di boxe, o mio figlio alle selezioni di MasterChef.
I miei clienti vorranno bene ai miei piatti, ma anche a me, verranno a trovarmi nella mia casa e non nel mio atelier gastronomico.