Come il clima sta complicando la viticoltura
Se fino a oggi eroici erano i viticoltori che lavorano in condizioni estreme come pendenze elevate o altitudini significative, oggi eroico è riuscire a produrre vino.
L’innalzamento climatico, la siccità, gli eventi atmosferici estremi e improvvisi cambiano la gestione della vigna.
“Fortunato chi ha la vigna in mezz’ombra!”, così mi dice sempre un amico enologo, ma anche in zone non troppo calde e ad altitudine più elevate del normale.
Poi c’è chi è eroe per scelta e dove non immagini. Calabria, Parco Nazionale della Sila, 1300 mt: il vitigno più alto d’Europa è la sfida della cantina Immacolata Pedace.
Da un impianto sperimentale alla produzione di vini rossi, bianchi, rosati e anche spumanti, il passo è eroico.