Il patrimonio dei dolci di Natale della tradizione italiana
Il panettone è l’emblema del Natale a Milano, ma l’Italia è costellata di tradizioni che addolciscono le festività. Eccone 5 da Nord a Sud:
Di Siena, diffuso anche in Umbria, il panforte è un dolce speziato che profuma di cannella.
Del torrone piemontese hai sentito parlare? Una variante preparata con miele, mandorle, nocciole e albume.
Struffoli, cicerchiata, purcedduzzi, giggeri: declinazioni di un dolce diffuso in tutto il Centro-Sud. Palline fritte e glassate che profumano di Natale.
Le Raviole parlano di Romagna! Sfoglie di pasta ripiene di marmellata e fritte.
Anche in Friuli il Natale è soffice e lievitato con la gubana farcita con frutta secca e grappa.