Francesca Bertaggia e il dialogo ristoratore-cliente

Il Radio Dining di Francesca Bertaggia, presidente Slow Food del Gavi e dell’Ovada APS e Wine Digital Strategist e Sales Trainer tocca punti importanti come: il dialogo tra ristoratore e cliente. La necessità di andare oltre la raffinatezza e trovare il racconto. Il grande lavoro sulle materie prime, sul prodotto. E una parola-chiave (su cui più contributi convergono): consapevolezza.