Effetto del cambiamento climatico. E non solo
Quel “trifulau che i tartufi li trova, se li trova” citato nell’haikueditoriale, non è uno. Sono tutti quelli che rispettano la data ufficiale di inizio cerca e cavatura da sempre considerata il Capodanno del tartufo, visto che scoccata la mezzanotte è legalmente possibile partire, cane al fianco.
Questione di rispettare i tempi della natura, di proteggere qualità, quantità e autenticità dei tartufi locali.
Ben oltre il cambiamento climatico.
Questa data è diversificata geograficamente. E se fino all’anno scorso in molte regioni il raccolto iniziava il 21 settembre, crinale dell’autunno, quest’anno per molti questa data è slittata al 1 ottobre. Concordi?